第6章 一波三折（2/4）

秦锋。

秦锋笑着解释道“这次淋壶的目的有两个，一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。”

说完之后，秦锋快速迅速倒出壶中之水，一边做一边解释道“这一招名为熏洗仙颜，也叫洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。”

随后，秦锋再次手拎热水壶，用高冲法再次向壶内注满沸水，笑着说道“此招名为玉液回壶，下两招分别若琛出浴和游山玩水。”

说着，秦锋转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞，用第一泡茶水烫杯。然后执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。

看着秦锋那流畅而娴熟的动作，曹国正眼神之中的欣赏之色越来越浓了。秦锋此时此刻的动作比他平时待客之道还要繁琐标准，操作水平已经达到专业水准。

在曹国正和薛佳慧目光注视下，秦锋打开紫砂壶壶盖，手提开水壶，将壶的位置从高到低，如此重复冲水三次，但见壶内因为冲茶力度的变化使得茶叶翻滚，茶叶内含物质快速浸出，茶汤浓度变得十分均匀。

薛佳慧问道“秦锋，这一招叫什么？”

秦锋说道“这一招叫凤凰点头。既是为了表达对客人的敬意，也是为了让茶汤浓度均匀。”

说罢，秦锋拿起茶桌上三只茶杯，将紫砂壶压低循环往茶杯内斟茶，茶壶似巡城之关羽。”

秦锋笑着说道“这一招名为关公巡城，目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。”

一边说着，秦锋一边将壶中所余斟于每一杯中，这些是壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注。做完这一步，秦锋解释道“这一招叫韩信点兵。”

薛佳慧笑了，说道“这两个名字非常形象。”

斟茶完毕，秦锋将其中一杯端至曹国正面前，满脸含笑说道“曹总，请品茶。”

看到此处，曹国正并没有去品茶，而是笑吟吟的看着秦锋说道“秦锋，你的茶艺水平非常高明，足以让我震惊，现在是不是可以说出这茶叶的名字了？”

秦锋笑着点了点头，自己端起一杯茶凑到自己的鼻端闻了一下茶的香味，然后用拇指与食指扶住杯沿，轻轻品味了两口。这才笑着说道“此茶初闻可辨优雅清高的自然花香气，香气浓郁，茶汤橙黄清澈明亮，入口甘醇、爽口、回甘，这让我想起了一副对联“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙。”

说完之后，秦锋笑着看向曹国正说道“曹总，对我的这个回答可还满意。”

曹国正满意的点点头。

薛佳慧依然有些不解，不满的瞪了秦锋一眼说道“秦锋，你们打什么哑谜，这到底是什么茶？”

秦锋笑着说道“这茶的名字叫凤凰单丛！产地是广东省潮州市潮安区凤凰镇，属于半发酵乌龙茶。”

薛佳慧这才恍然大悟，连忙看向曹国正说道“曹总，你看现在是否可以带我们去见曹董事长了呢？”

曹国正点点头“好，真没有想到，秦锋小友对于茶道竟然有如此高深的理解，你们稍等片刻，我这就去见一下我哥，我相信他应该乐意见你们的。”

一边说着，曹国正站起身来向外走去。

等曹国正离开之后，薛佳慧掐了秦锋一把说道“我说秦锋，你啥时候对于茶道知识了解的这么多，我以前怎么没有见你表现过？”

秦锋苦笑着说道“其实啊，今天算是赶巧了，如果他拿出来的不是这凤凰单丛而是别的茶的话，我未必能够认得出来，但非常凑巧的是，我去过广东省潮安区凤凰镇，那边群峰竞秀，万壑争流，山青水绿，云绕峰峦，也只有那里的自然条件才能诞生出如此茶类精品。

当时我母亲带着我游历天下之时，就因为这凤凰单丛茶