第七十一章：提炼黄油（2/2）

件事没处理呢。”谢繁月等忙完之后，她想到昨儿她大姐让她挤了不少羊奶，现在还放在厨房里头，她连忙的朝她大姐问道。

“对呢？我先去处理这些羊奶去。”谢繁星一拍自己的脑袋，有些忙完了。

“大姐，我帮你。”今日轮到繁辰当值，她跟着她大姐身后去了厨房。

她也有些好奇，今日她大姐这是拿羊奶干什么用，还是又要做什么好吃的东西。

谢繁星来到厨房，查看昨儿挤出羊奶的情况。

羊奶静置一夜使其自然分层，则会出现一些块状物，这就是凝结的乳脂。

谢繁星见静置一夜的羊奶出现了凝结乳脂后，脸上微微的露出喜色。

这样一来，就可以接下来下一步制作了。

今日谢繁星打算用羊奶制作一些黄油出来。

她把羊奶一分为二，一大部分制作黄油，一小部分制作另一种吃食。

制作黄油重要的一步，震荡分离。

在这儿没有其他的器具可以快速震荡分离，谢繁星把羊奶倒进一个竹筒当中，将其口密封。接着，就是不停的摇晃了。

这个过程至少要持续半个小时才能够分离出黄油出来。

“大姐，我来帮忙你摇晃。”一旁的谢繁辰见她大姐使劲摇晃装有羊奶的竹筒，额头上出了一层细密的汗水，看着有些累人，她上前帮忙道。

“行，我摇一会，你摇一些，至少要持续两刻钟才行。”谢繁星的确是有些摇晃累了，她把竹筒递给繁辰道。

如此持续了半个时辰，等谢繁星打开竹......

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筒，见竹筒里面有大团大团的凝固物，这就是新鲜的奶油，黄油也是从这里来的。

剩下的液体也不要倒掉，还可以喝，它其实是大家经常喝的脱脂羊奶。

谢繁星紧接着把竹筒里头将分离出的鲜奶油装入容器中，烧一锅开水，把另一个空锅放入开水锅中，再将奶油放进去。预热之后奶油就开始融化，溶化后就分层了，上层的黄色油脂就是我们要的黄油，而下层的白色物质就是乳酪。然后继续加热，直到水分蒸发，下层物质大量减少就可以了。

等烧的差不多了之后，谢繁星把上层绝大多数的黄油捞出，放在之前制好的小块模型器具里头，待冷却后，就会变成块状物，这就是做好的黄油。

黄油气味芳香，营养极为丰富，许多菜放黄油下去炒，那味道极为鲜美。

如：煎牛排、煎大虾、芝士卷、蛋糕等等。